Telecí piccata 

4 plátky nebo medailonky telecího masa
125ml bílého vína
300ml vývaru
1 citron
2 lžíce kapary
1 hrst nasekané bazalky
50g másla
2 lžíce oleje
sůl
pepř

1. Maso z obou stan osolíme, opepříme.

2. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm opečeme dozlatova.

3. Opečené maso vyjmeme na talíř a uchováváme v teple.

4. Do pánve vlijeme víno a odvaříme všechny přípečky. Necháme ho zredukovat na polovinu objemu a přilijeme vývar.

5. Přidáme na plátky nakrájený citron a vaříme asi 10 minut.

6. Nakonec přidáme kapary, nasekanou bazalku a stáhneme z plotny.

7. Zašleháme studené máslo, vrátíme do omáčky maso a podáváme.

Zpět