Nízkosacharidová Kokosová polévka s kuřetem 

1 kuřecí prso
1 lžíce olivového oleje
2 šálky kuřecího vývaru
1 utřený stroužek česneku
2 středně velké žampiony nakrájené na plátky
1 stonek řapíkatého celeru, nakrájený na proužky
1 malá chilli paprika
1/2 plechovky kokosového mléka
1 lžíce sladidla
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
sůl a pepř na dochucení
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 lžíce na kolečka nakrájené jarní cibulky
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy

1. Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na menší proužky a vložíme do 3 šálků studené vody. Dáme vařit.
2. Rozehřejeme si rendlík, přidáme olivový olej, žampiony, česnek, zázvor a celer. Směs restujeme zhruba 5 minut.
3. Dále přidáme nasekanou chilli papričku a zalijeme kuřecím vývarem. Provaříme 3 minuty, přilijeme kokosové mléko a sladidlo. Vaříme další 2 minuty.
4. Do polévky přidáme kuřecí masa, osolíme, opepříme, zakápneme limetkovou šťávou a dozdobíme nasekaným koriandrem a jarní cibulkou.

Zpět