Keto mandlová vajíčka 

2 vejce
½ lžičky vanilkového extraktu
¼ lžičky mandlového extraktu
špetka soli
50g erythritolu
100g mandlové mouky
1 lžička kypřícího prášku bez fosfátu
55g másla
100g hořké čokolády 85%
30g lyofilizovaných malin

1. Troubu předehřejeme na 160°C. Formičky na velikonoční vajíčka vystříkneme olejem ve spreji nebo použijeme silikonovou formu.

2. Rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout.

3. Vyšleháme vejce s extrakty, solí a erythritolem do skoro bílé pěny.

4. Přidáme mandlovou mouku, kypřící prášek, rozpuštěné máslo a opatrně stěrkou promícháme.

5. Těstem naplníme formičky a pečeme 10-13 minut nebo do mírného zhnědnutí.

6. Vajíčka vyklepneme na mřížku a necháme vychladnout.

7. Ve vodní lázni si necháme rozpustit čokoládu do které namáčíme libovolně konce nebo půlky vajíček. Poté posypeme mletými lyofilizovanými malinami. Necháme zaschnout.

Zpět