Zapečené keto palačinky s vanilkovým krémem  

120g smetanového krémového sýru typu Lučina
4 vejce
Sladidlo
Špetka jedlé sody
Špetka kypřícího prášku
1 lžička skořice
Kokosový olej, ghí nebo olej ve spreji na smažení
250g Créme cheese nebo nízkotučného tvarohu ve vaničce
Sladidlo
1 vejce
Vanilkový lusk nebo vanilkové aroma
250ml smetany ke šlehání
Ovoce na ozdobu

1. Všechny ingredience vložte do mixéru a umixujte dohladka. Směs na palačinky nechte 2 minuty odstát, aby se usadily bublinky.

2. Rozpalte si pánev, potřete kokosovým olejem, nebo ghí, popřípadě vystříkejte olejem ve spreji a část těsta vlijte na pánev.

3. Pečte po dobu 2 minut, dozlatova, poté otočte a pečete ještě další 1 minutu na druhé straně. Celé opakujte se zbytkem těsta.

4. Hotové palačinky necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň.

5. Créme cheese nebo tvaroh si prošleháme spolu se sladidlem. Hotovou směsí potřeme vychlazené palačinky a srolujeme do trubiček.

6. Srolované palačinky nakrájíme na 5cm dlouhé špalíčky, které jednotlivě vkládáme do zapékací misky rozkrojenou části nahoru.

7. Ve vyšší nádobě si prošleháme poloviční dávku – 125ml smetany s vejcem, sladidlem a vanilkou.

8. Prošlehanou směs vlijeme přes palačinky do zapékací misky až po okraj a vložíme do předem vyhřáté trouby na 200°C.

9. Palačinky zapékáme 15minut, dokud nebudou zlatavé na povrchu.

10. Během pečení si vyšleháme zbylou část smetany se sladidlem do tuhy.

11. Hotové palačinky necháme 10 minut zchladit, podáváme se šlehačkou a ovocem.

Zpět