Keto palačinky 

4 vejce
¼ šálku neslazeného mandlového mléka
1 lžíce kokosové mouky
1 lžíce sladidla
1 lžička vanilkového extraktu
¼ lžičky mandlového extraktu
špetka xantalové gumy
Kokosový olej na smažení

Sirup:
1 šálek másla
1 šálek sladidla
1 šálek neslazeného mandlového mléka

1. Všechny ingredience na palačinky kromě kokosového oleje vložte do mixéru a umixujte dohladka.

2. Rozpalte si na nepřilnavé pánvi kokosový olej, lžící naneste palačinkové těsto, rozprostřete otáčením pánve ve vzduchu nebo pomocí dřevěného válečku na palačinky na velmi tenkou placku.

3. Smažíme 2minuty z každé strany, dokud palačinky lehce nezezlátnou, poté sundáme z pánve, takto pokračujeme se zbytkem těsta.

4. Hotové palačinky zalijeme domácím sirupem, který si připravíme tak, že ve velkém hrnci rozehřejeme na vysokou teplotu, za občasného míchání máslo.

5. Máslo vypění a poté zase spadne, dávejte si však pozor, aby nedošlo ke zkaramelizování.

6. Sejměte ze sporáku, zašlehejte sladidlo do hladka a poté mandlové máslo.

7. Vložte do lednice, aby sirup zhoustl.

Zpět