Keto cookie truffles 

250g krémového smetanového sýru
58g nasekaných vlašských ořechů
Sladidlo
1 lžička skořice nebo vanilky
¼ lžičky soli
58g nasekané hořké čokolády 85-90% kakaa
60g kokosové mouky

Poleva:
70g hořké čokolády 85-90% kakaa
28g kokosového nebo kakaového másla

1. V misce smíchejte sýr, ořechy, sladidlo, skořici, sůl a nasekanou čokoládu.

2. Postupně přisypávejte kokosovou mouku a lžící míchejte, dokud se vše nespojí v těsto.

3. Těsto přendejte odpočinout na hodinu do lednice.

4. Po hodině těsto vyndejte a rukama vytvořte kuličky, které pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte ztuhnout na hodinu do mrazáku.

5. Mezitím si nechte rozpustit ve vodní lázni čokoládu společně s máslem. Rozpuštěnou polevu sejmeme z ohně a dáme stranou maličko ztuhnout.

6. Vyndejte kuličky z mrazáku a každou zvlášť máčejte v rozpuštěné čokoládě a vracejte zpět na plech.

7. Vrátíme zpět do mrazáku. Vyndejte 15 minut před konzumací.

Zpět