Brokolicový salát se slaninou - nízkosacharidový recept 

2 velké brokolice
6 plátků uzené anglické slaniny, nakrájené na kostičky
Olivový olej
1 červená paprika
2 hrsti zelených oliv pokrájených na kolečka
2 hrsti strouhaného parmazánu

Dresink:
½ stroužku česneku, nastrouhaného
2 lžičky dijonské hořčice
6 lžic olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
Sůl a pepř

1. Brokolici natrháme nebo nakrájíme na malé růžičky.

2. Dáme si vařit osolenou vodu. Brokolici vložíme do vroucí vody na 60 vteřin. Poté hned brokolici sceďte a dejte pod studenou tekoucí vodu. Přikryjte utěrkou, dokud si nepřipravíte dresink.

3. V menší misce smícháme všechny ingredience na dresink a řádně promíchejte.

4. V menší pánvi orestujte slaninu, dokud nebude hnědá a křupavá.

5. Brokolici přendejte do mísy, spolu s paprikou, olivami a křupavou slaninou.

6. Vše zalijte připraveným dresinkem a promíchejte.

7. Na závěr salát posypeme strouhaným parmazánem.

Zpět